Di sebuah laboratorium di gudang yang telah direnovasi di tepi sungai coklat yang mengalir deras di Belém, Brasil, mesin-mesin sedang menghancurkan kandidat untuk “makanan super” global berikutnya.
Jika Brasil berhasil, mereka akan segera muncul di umpan media sosial Anda dan dijual di kafe-kafe modis di Inggris, Eropa, dan AS.
Ini adalah bagian dari rencana berani negara tersebut, yang menjadi tuan rumah pembicaraan iklim PBB COP30, untuk mengatasi perubahan iklim, melindungi alam, dan menciptakan kekayaan dalam menghadapi kemiskinan regional yang cukup parah.
“Ada banyak makanan super di hutan yang tidak diketahui orang,” kata Max Petrucci, pendiri perusahaan lokal Mahta yang menjual bubuk kakao dan kacang Brazil untuk shake.
Minuman yang diberikannya kepadaku untuk dicoba berpasir dan rasanya seperti coklat tanpa gula.
“Kami berfokus terutama pada nutrisi dan manfaat kesehatan yang diberikan oleh bahan-bahan Amazon ini,” jelasnya.
Namun manfaat kedua, jelasnya, bersifat “sosial dan lingkungan”. Ia mengatakan mereka membayar harga yang wajar dan hanya membeli dari petani yang mempraktikkan pertanian berkelanjutan.
Kedengarannya seperti promosi pemasaran dan kemasan apik perusahaan tersebut menjanjikan “bahan-bahan leluhur” dan “kekuatan buah-buahan ungu dari hutan”.
Penelitian ilmiah mengenai manfaat “makanan super” terbatas, tetapi memakan buah-buahan Amazon secara umum diakui baik untuk Anda.
Mengangkut buah mentah yang akan rusak dalam beberapa hari setelah dipetik memang mahal. Namun, jika perusahaan membekukan bahan-bahan kering menjadi bubuk untuk dijual ke supermarket atau dikirim ke luar negeri, “nilai gizinya akan lebih terjaga dan merupakan cara cerdas untuk mempertahankan nilai ekonomi yang lebih tinggi di Brasil,” jelasnya.
Laboratorium di Taman Bioekonomi Belém membantu perusahaan kecil menguji cara baru dalam mengawetkan buah.
“Manusia telah mengonsumsi makanan dari hutan ini selama lebih dari 10.000 tahun. Ada banyak sekali makanan super yang belum ditemukan,” kata Max.
Hutan hujan Amazon, yang luasnya mencapai 6 juta km persegi (2,3 juta mil persegi), selalu kaya akan kekayaan alam. Namun, selama beberapa dekade, ekosistemnya yang luas telah mengalami kerusakan, dengan area-area yang ditebang untuk dijual kayunya atau untuk membuka lahan bagi ternak atau tanaman seperti kedelai.
Hal ini merusak salah satu perlindungan bumi yang paling penting terhadap perubahan iklim, yakni pepohonan yang menyerap karbon dioksida yang menghangatkan planet.
Anehnya, lebih dari dua pertiga emisi gas rumah kaca Brasil berasal dari penggunaan lahan dan pertanian , alih-alih energi seperti kebanyakan negara. Emisi tersebut terutama berasal dari penebangan hutan atau penanaman pangan dalam jumlah besar.
Presiden Luiz Inácio Lula da Silva telah berjanji untuk mengurangi separuh deforestasi pada tahun 2030. Dalam 12 bulan hingga Juli 2025, tingkat deforestasi mencapai titik terendah dalam 11 tahun.
Namun, hutan adalah sumber daya. Hampir 30 juta orang yang tinggal di wilayah Amazon, dan di seluruh Brasil, membutuhkan dan ingin mencari nafkah.
Brasil mendorong gagasan membangun ekonomi yang sejahtera dengan menggunakan sumber daya alam secara berkelanjutan, melestarikan alam untuk melindungi vitalitas tanah, dan mengembangkan produk-produk berharga termasuk bahan bakar, farmasi, dan makanan.
Membangun “bio-ekonomi” ini menjadi sorotan utama dalam rencana aksi iklim nasional.
Sarah Sampaio menjalankan perusahaan kopi kecil yang menanam biji kopi di bawah naungan pohon, menggunakan metode yang disebut agroforestri – atau pertanian yang membantu mengolah hutan.
Dia bekerja dengan sekitar 200 keluarga petani di wilayah Apui, yang memiliki salah satu tingkat deforestasi tertinggi.
Leave a Reply